Alimentos são vendidos em condições precárias nas ruas de Brasília.
Mil pessoas morrem por ano no DF de intoxicação alimentar, diz vigilância.
Segundo a vigilância, alimentos guardados na temperatura ambiente, entre 30 e 40 graus, podem ser foco de bactérias, como a salmonela. A temperatura ideal é acima de 60 graus para comidas quentes e abaixo de oito graus para as saladas.
O comerciante que vende marmitas nas ruas deve ter alvará de funcionamento de uma cozinha e licença da Vigilância Sanitária para funcionar. De acordo com a vigilância, só dessa forma os ficais podem localizar quem preparou a comida e cobrar responsabilidade em caso de dano à saúde de consumidores.
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