Baião de dois e hambúrguer de pato fazem café da manhã na Virada

Para frequentadores, pratos pesados ajudam a aguentar o dia de eventos
Clima é de tranquilidade, ao contrário da confusão na madrugada.

Márcio Pinho Do G1 SP

Docinhos também estavam entre os pratos mais procurados. (Foto: Márcio Pinho/G1)

Vinte pratos diferentes são oferecidos na manhã deste domingo (6) na parte gastronômica da Virada Cultural. Diferentemente do ocorrido no início da madrugada, quando pessoas disputaram espaço por um prato do renomado chef Alex Atala, o clima pela manhã é de tranquilidade. Quem virou a noite na festa e quem acordou cedo para aproveitar o domingo não hesita em recorrer a pratos pesados para aguentar o ritmo do evento.

Baião de dois, espetinhos de carne e sanduíches de pernil estão entre as opções que serão servidas até as 20h, por preços entre R$ 5 e R$ 15. “Está bem gostoso, só um pouco cru”, afirmou o relações públicas Alexandre Gonçalves em relação ao hambúrguer de carne com pato e maionese trufada, sucesso de público nesta manhã de domingo. Ele acordou cedo para aproveitar o domingo e às 9h se abastecia para aproveitar o evento. Segundo ele, o prato “caiu bem”.
A professora Juliana Costa afirmou que o cardápio agradou e que não teria graça um pão na chapa e um café com leite. “Tem muita gente virada. Essa comida ajuda a aguentar o resto do dia”, afirmou ela, que entrou na fila da comida peruana, uma das mais concorridas, após provar um sanduíche de pernil.
Os doces de sobremesa também atraem filas. Guardas civis e alguns seguranças particulares estão posicionados ao longo do minhocão para evitar que uma nova confusão. O único problema verificado pelos frequentadores foi que algumas barracas de comida não terem começado a funcionar às 8h, como estava programado.
Pratos brasileiros
No Minhocão, uma galinhada feita pelo renomado pelo chef Alex Atala, considerado o quarto melhor do mundo na última edição da revista britânica "Restaurant",  foi servida às 0h45. Para provar, era necessário retirar uma senha antecipada.

Depois, a atração foi o dono do restaurante francês de São Paulo La Brasserie, Erick Jacquin, que trouxe sopa de para esquentar a fria madrugada da virada. O prato foi servido a partir das 2h.
Atala não foi o único a apostar em pratos típicos da culinária brasileira. Marcio Silva e Daniela Amendola trouxeram ao evento na manhã deste domingo o arroz de carreteiro, feito com carne seca, com um fundo clássico francês, salpicado de pipocas crocantes. Pratos clássicos da culinária internacional também são atrativos. O chef Luiz Emanuel oferece o francês “Steak Tartare”, feito com carne crua e acompanhado com batatas fritas. Os fãs de comida portuguesa têm a disposição bolinhos de bacalhau de Vitor Sobral, Luis Espanada e Hugo Nascimento.

Cada barraca venderá suas fichas e trocará pelos alimentos a partir do horário previsto para sua abertura. Conheça a programação das barracas dos chefs de cozinha:

CHEFS	PRATOS
Domingo (0h às 2h)
Alex Atala	Galinhada Dalva e Dito
Domingo (2h às 6h)
Erick Jacquin	La Brasserie- Sopa de Cebola da Madrugada
Domingo (8h às 20h)
Dagoberto Torres	Arepas y Ceviches – Suri Ceviche Bar
Vitor Sobral / Hugo Nascimento	Bolinhos de Bacalhau e Salada – Tasca da Esquina
Marco Soares	Espetinho de Polpetini de Cordeiro – Oliva Restaurant
Renato Carioni	Hamburguer de Pato com Maionese Trufada – Restaurante Cosí
Checho Gonzáles	Choripan – Cevicheria Gonzáles
Lourdes Hernández	Tostadas y Micheladas – La Cocinera Atrevida
Carlos Ribeiro	Buraco Quente de Picadinho Campeão – Na Cozinha
Rodrigo Oliveira	Baião de Dois do Mocotó
Paula Labaki	Sanduíches de Pernil em Escabeche e de Frango Defumado – Lena Labaki Catering
Daniela França Pinto	Polenta Cremosa com Cogumelo Crocante – Marcelino Pan y Vino
Raphael Despirite	Hot Dog à Francesa – Raphael Despirite - Marcel
Danilo Rolim	Montaditos y Tapas – La Tapa Bar e Gastronomia
Janaína Rueda	Puchero à Love Story – Bar da Dona Onça
Carol Brandão	Trio de Guloseimas – Las Chicas
Henrique Fogaça	Sanduíche de Copa Lombo – Sal Gastronomia
Benny Novak	Baby Back Ribs & Sweet Corn – 210 Diner
Luiz Emanuel	Steak Tartare e Batatas Fritas – Allez, Allez!
Leandro Freitas e Henry Miguel Caceres	Sushis e Sashimi – Nakombi
Marcio Silva	Arroz de Carreteiro com Pipoca – Oryza
Heloisa Bacellar	Pão de Queijo e Bolo com Café

Bolinho de bacalhau de Vitor Sobral, Luis Espanada e Hugo Nascimento (Foto: Divulgação/ Virada Cultural)