Festival divulga a produção de tapioca de Santarém, no PA

Produção da tapioca é a principal atividade econômica de muitas famílias.
Festival foi criado para mostrar as variedades de comidas produzidas.

Do Globo Rural

Na comunidade de Boa Esperança, a 42 quilômetros de Santarém, oeste do Pará, se concentra a maior produção de tapioca, produto derivado da mandioca, cultura herdada dos índios.
A fabricação da tapioca ainda é feita de forma artesanal, em casas de farinha, que são mini fábricas espalhadas por toda a comunidade.
A tapioca é tão importante para as famílias, que ganhou um festival todo ano.
Logo na abertura da 13ª edição, teve desfile de fubicas, caminhonetes adaptadas, que fazem o maior sucesso e são usadas para transportar as raízes.
As mulheres da comunidade prepararam as mais variadas iguarias, doces e salgadas. O festival também destacou a produção artesanal e um pouco da cultura da vila, que tem forte influência gaúcha.